Zomer

Peper Aji Blanco Cristal plantEven 2 dagen bijkomen van de hittegolf. Pas nu kunnen we weer de kas in zonder bijna flauw te vallen van de hitte. Maar vandaag is de laatste ‘koele’ dag, want morgen en overmorgen wordt het opnieuw zeer warm.

En dus vandaag de kas in, water geven, blad plukken, dieven, tikken, toppen, onkruid weghalen. En nu de pepers echt goed groeien ga ik de onderste bladeren weghalen, de planten waar nodig opbinden.

Op de foto zie je de Aji Blanco Cristal, een milde peper, de pepers zijn behoorlijk groot en dus wordt de plant al topzwaar. Ik heb de onderste bladeren al wat weggehaald en vandaag ga ik haar met een stukje touw opbinden, zodat de takken met pepers niet breken wanneer de pepers nog wat meer groeien. We hebben de eerste rijpe peper, van het ras Heatwave, geoogst. En we verwachten in augustus en september nog wel flink wat meer pepers te kunnen oogsten, en dit jaar ook eens wat meer paprika’s.

Soms is het nog wel lastig te bepalen wat een paprika en wat een peper is, en blindelings vertrouwen op beschrijvingen op internet is geen optie.

Paprika Lombardo plantOp de foto hiernaast zie je de “Lombardo’. Ziet er toch behoorlijk peperachtig uit. Maar we hebben haar al (voorzichtig) onrijp geproefd, smaakt als een kruidige paprika, geen heetheid. Dat zegt ook nog niet alles, als ze rijp wordt kan ze wel alsnog pittig worden, dus dan nogmaals voorzichtig proeven. Ook deze plant wordt vandaag opgebonden want zelfs op de foto kun je zien dat de linkerkant al een beetje om gaat vallen door de zwaarte van de paprika’s (of pepers, het moet dus nog blijken).

Ook de komkommer eens goed nakijken, opbinden waar nodig, de eerste tekenen van meeldauw beginnen dus knippen we het aangetaste blad zoveel mogelijk weg, dan kan de plant toch nog weken mee. Buiten is er ook nog genoeg te doen, vooral oogsten. 2 emmers worteltjes zijn geoogst en ingevroren (een deel als gewoon worteltjes, een deel in plakjes voor in stoofgerechten en roerbak, en een deel grof gehakseld voor in soepen en sauzen). Pronkboon Sun Bright plantDe eerste boontjes gegeten, en de komende dagen kunnen we daar heel veel van oogsten.

Op de foto zie je de pronkboon Sun Bright. Iemand vroeg me een paar weken geleden of die planten ziek waren, omdat het blad zo geel was. Maar nu moet voor iedereen die langsloopt duidelijk zijn dat het zo hoort; fel geelgroen blad, volop felrode bloemen, gezond en we kunnen er de eerste pronkbonen van oogsten. En tomaten natuurlijk, heel veel tomaten (eergisteren de eerste 12 potten pastasaus ingemaakt).

En ook kruisbessenjam gemaakt, met sinaasappel, is een erg lekkere, frisse jam (of eigenlijk meer gelei) geworden, het recept heb ik gelijk even op deze pagina gezet. De komende 2 dagen oogsten we nog even zoveel we kunnen. Want vrijdag wordt het ruim boven de 30 graden en dat is echt geen tuinweer. Dan maar in huis courgettes en komkommers, etc. snijden voor in de vriezer :-).

In de zomer gaan we nooit op vakantie. Dat doen we liever in voor- of najaar. In deze tijd gewoon te druk op de tuin. En wie heeft er vakantie nodig als het zulk lekker weer is…… Vanmiddag nemen we een fles koele witte wijn mee naar de tuin, een pan met courgette-briesoep (zie recept op de pagina van de courgettes). Zelfgemaakte pesto. stokbrood erbij. En dan blijven we lekker met tuinvrienden/-buren op de tuin zitten, tot het koud wordt en we naar huis gaan. Lijkt mij vakantie genoeg :-).

Ipomoea transvaalensisTot slot nog een foto van de bijzondere Ipomoea transvaalensis. Ik heb deze plant nu meerdere keren zelf gezaaid en helaas doet ze het in onze vette, natte klei gewoon niet zo goed. Tot dit jaar. Dit jaar had ik besloten haar maar in pot te houden en dat blijkt de oplossing te zijn. Al ruim 160 cm hoog, frisgroen, gezond blad en volop bijzondere lila ipomoeabloemen. Als ze het zo naar haar zin blijft hebben zal ze zaden maken en die zijn mogelijk nog meer bijzonder; zacht donzig oranje. Ik hoop daar in een later tuindagboek nog eens een foto van te kunnen plaatsen.

 

Oogst

Oogst 24-07-2013Het gaat hier vandaag eindelijk echt regenen, is beloofd. En zojuist hoor ik de eerste druppels vallen. Dat is mooi, want regen is hier wel nodig. Hier tot nu toe nog geen druppel gevallen. En dat is mooi, vorig jaar rond deze tijd ‘verzopen’ we hier zo ongeveer. Maar op een millimeter of 20 hopen we ondertussen wel, maar dan bij voorkeur zonder onweer, bliksem en hagel.

Afgelopen week heel veel geoogst. Op de foto zie je de oogst van 2 dagen geleden; sjalotten, rode uien en de laatste 3 soorten aardappelen (Rosagold, Santé AM en een paar laatste planten Roseval). De aardappelen hebben we gewassen, op de tuin gedroogd, en zo gaan ze in open kratten mee naar huis, de donkere schuur in. En dan hopen we tot in het voorjaar van deze aardappelen (en van wat we al thuis hadden gebracht, Roseval, Escort, Bleue d’Artois en Franceline) te kunnen eten. De sjalotten rode uien hangen ondertussen thuis onder een afdak te drogen. Over een week of 3 kunnen we ze daar vanaf halen, de worteltjes en blad wegknippen, en ook die mogen dan in kratten de schuur in.

Aubergines 2013De oogst van gisteren was zo mogelijk nog groter; aubergines (op de foto zie je de groene Little Green, de lange paarse Japanese Pickling en de wit met roze Rosa Bianca). Maar vooral courgettes, komkommers, ruim 2 emmers tomaten, 3 bakken kruisbessen, de laatste aalbessen, een emmer rode bieten, een emmer sperziebonen…….. gisteravond tot ruim na 23.00 uur bezig geweest om van de tomaten sap te maken, en een deel te drogen. Kruisbessengelei en aalbessengelei maken.

En nu het regent kunnen we vandaag de courgettes snijden en invriezen. Gisteren de bonen gegeten, vandaag salade maken van wat er overbleef. Etcetera, zoals ik zo vaak zeg, tuinieren houdt niet op bij het tuinhek, wat je meeneemt moet ook de vriezer, potten, etc. in 🙂

Tomatenpalet 26-07-2013Gisteren dus ook de eerste ‘grote’ oogst tomaten. Ruim 2 emmers vol, en al flink wat verschillende soorten. Er zijn ook nog genoeg soorten die nu pas onrijpe tomaten geven en dus allemaal nog moeten komen, we kunnen (mits het redelijk weer blijft) de komende 8 weken zeker nog elke week 2 emmers oogsten.

Dus veel eten, veel soep, veel pastasaus, bruschettasalade en pizzasaus inmaken, drogen en sap invriezen. En tegelijkertijd zaden oogsten natuurlijk. De favorieten tot nu toe: Absinthe (de groene tomaat rechtsbovenaan), Sprite (de rode ovaaltjes schuin daaronder), Green Doctors (de groene cherry’s midden onderin). Maar de anderen zijn ook zeker niet slecht, het is leuk om al die verschillende  tomaten te proeven – zoveel verschillen in smaak, zoet, zuur, sappigheid, textuur, etc.

Als de temperatuur de komende dagen iets gaat dalen wordt het mooi weer voor de tuin, die heeft wat achterstand opgelopen (want de afgelopen 2 weken alleen bezig geweest met water geven en oogsten). Er kan flink gewied worden, de plekken die leeg zijn gekomen door de oogst kunnen schoongemaakt en geharkt worden. En dan kunnen die vakken weer gevuld worden. Met de koolzaailingen die ondertussen al met 5 blaadjes in de potjes staan te wachten, met de voorgezaaide winterandijvie en slazaailingen. Maar ik ga ook nog rucola en mosterdblad zaaien, ergens moet ik nog een zakje rammenas hebben liggen, en een rijtje rode pluksla.

Dahlia s in de tuinIk durf er nog niet aan te denken, maar ik zie heus wel dat de zomer al een eind op weg is; ik zie het aan de lege plekken in de tuin, aan het feit dat het ’s avonds alweer om kwart over tien donker is, aan de uitgebloeide bloemen. Gelukkig is er nog genoeg te genieten hoor, de Brugmansia’s gaan nu bloeien (met overweldigende geur), de in maart gezaaide Dahlia’s bloeien nu volop (zie foto), we oogsten volop munt voor de thee, eten elke dag vers van eigen tuin.

Nog even flink van genieten, volgende week is het alweer augustus (maar dan wordt het ‘pepertijd’, elk nadeel heeft zijn voordeel :-)).

 

 

Paars 2

Aubergines Japanese Pickling kleinWarm. Zo warm dat het soms lastig is om veel te doen. Ik klaag niet hoor, daarvoor ben ik veel te blij met een paar echte zomerweken (en de planten ook), maar we moeten nu elke dag water geven en oogsten. Voor heel veel andere dingen hebben we geen tijd, en in die hitte ook geen puf.

Gisteren was toevallig een bewolkte dag, en wat minder warm, en dus direct gebruik van gemaakt om in de kassen te werken. Op zonnige dagen met 25 graden buiten loopt de temperatuur in de kas op tot boven de 50 graden, veel meer dan diep ademhalen en snel naar binnen stappen om wat te pakken of zo snel mogelijk te tikken lukt dan niet. Maar gisteren alles weer eens gediefd, getikt, veel blad weggehaald, water gegeven, onkruid weggehaald en getopt.

Paprika Odaonrijp plantEn bij het nakijken van elke plant kunnen we zien wat de opbrengst aan tomaten zou kunnen worden als de rest van de zomer ook nog mooi blijft. En de eerste aubergines gezien, verscholen onder het blad, Little Green en Japanese Pickling (foto boven) zijn de eerste aubergines van dit jaar.

En de eerste paprika’s worden Lipstick, Orange Bell, Doe Hill en Oda (foto). We hebben al 2 emmers tomaten geoogst. Opvallend laat, nu pas de eerste Black Cherry kunnen oogsten in de kas (in eerdere jaren was dat eind juni/begin juli). En dat geldt voor flink wat rassen. Ach, als het maar ruim op tijd voor de herfst is :-).

We gaan dus elke middag bepakt en bezakt naar huis, deze week 12 komkommers kunnen oogsten, een emmer tomaten, anderhalve emmer kroten, een eerste portie boontjes (ook laat, op 12 mei uitgeplant en nu pas de eerste boontjes). Al veel basilicum kunnen oogsten en daar maak ik pesto van voor in porties in de vriezer (niet meer voor op een stokbroodje maar in de winter prima voor door soep, pastasauzen, etc.

Uien gaan vallenVoor deze week staat het rooien van de sjalotten op het programma, ze zijn al voor een groot deel afgestorven. De uien nog niet, die staan nog en mogen nog even blijven. Maar ze beginnen al wel slordig om te vallen. Maar zolang het blad nog groen is kan er nog voeding worden opgenomen en kunnen ze dus nog groeien. Vanavond dus nog maar even wat water geven. Maar over een week of 2 zijn ze geoogst, en de boerenkool, spitskool en savooiekool staan als zaailingen al te wachten om hun plaats in te nemen.

Dinsdag gaan we de laatste 2 vakken aardappelen rooien. Woensdag gaat het regenen (zeggen de weermannen), en de planten zien er te slecht uit om ze in de regen te laten staan. Maar zolang het droog en warm en zonnig is geven we af en toe water (zo min mogelijk op het blad, maar met de slang tussen de planten in), en hebben ze (hopelijk) nog wat kunnen groeien. Jammer dat het dinsdag 31 graden wordt, dat wordt dus in de avond aardappelen rooien, wanneer het een beetje afkoelt.

Papaver somniferum enkel zwartTot slot nog een foto van een Papaver somniferum, ik ga haar maar ‘Yves’ noemen, naar de man van wie ik haar kreeg; hij vond wat enkelbloemige extra donkere bloemen tussen zijn ‘Black Peony’s’ en oogste daar apart zaden van. En nu heb ik elke 2 of 3 jaar deze prachtige, diepdonkerpaarse Papavers in mijn tuin.

Nog even genieten van het warme weer, volgend weekend regent het en is het een stuk koeler; wellicht voor ons wat jammer maar voor planten, bomen en dieren wel fijn. Hier lopen na elke gietbeurt de merels een paar meter achter ons aan, want dan kunnen ze pas weer in de grond naar wormen zoeken. De scheuren staan hier letterlijk in de vette klei als we 2 dagen geen water geven. Vanmiddag zal ik even een lage bak vers water neerzetten, voor een badje of drinkplaats. En gelijk de potten, uien, wat bloemen, zaailingen, etc. maar weer water geven :-).

 

Tomaten

Tomaat 42 days eersteHèhè, eindelijk…….. volop tomaten. Nou ja, nog niet genoeg om er soep van te koken, maar wel meer dan voldoende om elke dag van te eten.

En heel bijzonder, zowel in de kas als buiten. In de kas beginnen steeds meer rassen te rijpen; Sprite, Jujube Cherry, Green Docters, Belarus Orange, Bychok, Black Russian, Black Pear, Galina’s, etc., maar er zijn ook 2 buitentomaten die al hun eerste rijpe tomaten geven; de Glacier en de 42 days (foto, de 42 days zelfs al een dag of 5 geleden de eerste tomaat van geoogst. En dan is 42 days wellicht wat overdreven maar hier in ieder geval 79 days in de buitenteelt na een koude, donkere lente. Niet verkeerd!

In de kas wordt het wat verwarrend, omdat ik een aantal rassen wat later heb gezaaid (en dus ook zeker 2 weken later hebt uitgeplant) rijpt nu de Bychok, één van mijn favoriete vleestomaten. En daarmee heb ik de eerste rijpe tomaat met 66 dagen (na het uitplanten van de zaailingen) kunnen oogsten.

Tomaat Bychok 447 gramZie foto van de eerste rijpe Bychok, mooi rozerood van kleur, bijna hartvormig en 447 gram schoon aan de haak. En dat maakt haar dus vroeger dan bijvoorbeeld de Black Cherry die normaal gesproken vroeg is maar nu, 2 weken eerder uitgeplant, zelfs nog niet rijp is. Later gezaaide planten hebben duidelijk voordeel ten opzichte van vroeg-gezaaide planten die lang te koud hebben gestaan (en daardoor wellicht een kleine groeiachterstand hebben……?).

Ach, met dit weer maakt het allemaal niet zoveel meer uit. Alles goed water geven en nu rijpen er elke dag weer nieuwe tomatenrassen, elke dag proeven welk ras we het lekkerst van de dag vinden.

En water geven natuurlijk, veel water geven, want de eerste regen lijkt toch pas na volgend weekend te komen. We genieten van het weer en de planten genieten er ook duidelijk van. De Yacon heeft in de maanden mei en juni staan te niksen in de volle grond maar is nu ineens 2 keer zo groot als ze was. Hetzelfde geldt voor de (suikerriet) Sorghum bicolor Red’s Red Sweet. De Lathyrussen staan volop in bloei, en ook de Trachelospermum jasminum (de geur komt ons huis binnen als we de deur in de avond opendoen).

Aardappelen Franceline geoogstVandaag hebben we de aardappelen Franceline geoogst. Niet omdat ze ziek was, maar omdat we afgelopen week een ‘stoeltje’ hebben gerooid en daar tevreden over waren. En aangezien de boerenkool en savooiekool, etc. al in potjes staan te wachten om hun plek in te nemen, vandaag de Franceline’s en Escorts geoogst (de Santé AM en Roseval laten we nog zeker een week staan).

Meer dan tevreden over de Franceline. Per plant zo’n 15 tot 20 prima aardappelen, type Roseval (maar volgens de boeken ‘vroeger’ en meer opbrengst).

Wellicht nog leuk om erbij te vertellen; we hebben de ‘pootaardappelen’ als krieltjes (met achterop de naam Franceline), in februari bij de Lidl gekocht. Meer informatie over dit aardappelras vind je (in het Frans, op Graines Baumaux).

We hebben de aardappelen gelijk gewassen een uur of 2 laten drogen in de zon, en daarna in open kratten gedaan, en zo mogen ze thuis de schuur in. De krieltjes houden we altijd apart, in een emmer, lekker om te bakken. En we kregen deze tips afgelopen weekend van de tuinbuurman; de krieltjes met schil (even goed boenen onder stromend water) even voorkoken. Af laten koelen, en dan mengen met olijfolie en lekkere kruiden (als bijvoorbeeld knoflook, rozemarijn). Na een uur of 2 ‘marineren’ kun je dan de krieltjes aan een satéstok rijgen en ze op de barbecue bakken. Hij vriest voorgekookte krieltjes trouwens ook in.

VitaminewaterTot slot dan nog het slot van de tuindag. Gisteren al te warm voor hete thee. En dus hebben we kannen gevuld met koud kraanwater, in elke kan 10 flinke muntbladeren, 2 Tropaeolum-bloemen (ook een beetje voor het mooi), wat citroensap en tot slot een paar ijsklontjes, gemaakt van puur aalbessensap, erin. De kan rechts is een restje van gisteren, de kan vandaag is vers (de rode aalbes-ijsblokjes moeten nog smelten. Heerlijk verfrissend!

Morgen weer, maar dan gaan we het maken met zwarte bessen-ijsblokjes en citroenverbena. En zo hopen we de komende week elke dag een ander ijswater te maken (met citroenmelisse, verse aardbeien, wellicht eens plakjes komkommer, plakjes limoen, misschien eens een klein pepertje erdoor, etc., mogelijkheden en inspiratie genoeg). En dan volgend weekend te bepalen welke we de lekkerste vonden :-).

 

Paars

Peul ShirazEerst even een foto, van de laatste peultjes Shiraz die we kunnen oogsten. De oogst van peultjes, sugar snaps, doperwten, kapucijners en tuinbonen is daarmee dit jaar weer voorbij – we hebben er lekker van gegeten en de vriezer begint zich weer te vullen. Het loof mag op de composthoop, en de eerste vrijgekomen plekjes zijn ondertussen alweer opgevuld (met bietjes, knolvenkel, andijvie).

We zijn begonnen met het rooien van de aardappelen. Omdat het blad er nu toch wel slecht uit gaat zien. En ik oogst liever wat kleinere aardappelen die wel goed, gezond en lekker zijn, dan nog langer wachten tot ze nog wat gegroeid zijn maar we wel een deel moeten weggooien omdat ze zijn aangetast door phytophthora.

Basilicum Crimson KingBovendien hopen we zo verspreiding (voor onze aardappelen, tomaten en voor de aardappelen en tomaten van andere medevolkstuinders) te voorkomen. En voorlopig zijn we niet ontevreden. Bleue d’Artois geoogst, wel veel krieltjes maar toch ook genoeg grotere aardappelen. En eigenlijk wel prima Kestrel geoogst. Nu komen Sante AM en Roseval en Franceline nog aan de beurt, maar die planten zien er nog prima uit, daar wachten we nog even mee, we bekijken het per week.

Erg mooi vind ik zelf de Basilicum Crimson King, zo donkerpaars heb ik maar weinig Basilicumrassen gezien (te koop bij T&M). De smaak lijkt op die van de Genovese basilicum, ik wil er komend weekend eens een ‘dramatisch’ donkerpaarse pesto van maken :-).

KoolrabiKomend weekend wil ik ook gelijk eens de zaden nakijken, wat ik nu nog kan en wil zaaien. Niet zo heel veel meer hoor, er staat al veel kool voorgezaaid, bietjes uitgeplant, etc., maar natuurlijk komen nu de latere koolsoorten als Chinese kool, paksoi, etc. aan de beurt. En natuurlijk nog weer nieuwe sla en andijvie zaaien. Misschien toch nog een rijtje worteltjes, wat mosterdblad, een rijtje stengelui, rammenas, late koolrabi. De vroege koolrabi kunnen we nu oogsten, naast de grote Superschmelz kregen we wat zaailingen van dit paarse ras (foto).

En verder gaat vrijdag de (benzine-)waterpomp mee naar de tuin. Want het begint zo langzamerhand nu toch wel droog te worden. De onderlaag is nog best vochtig, maar zeker de jonge zaailingen en plantjes kunnen wel een flinke slok gebruiken. En dan geven we ook de uien water, de kassen eens goed water geven, de bloementuin en niet vergeten de fruitbomen en -struiken. En alle tonnen zijn zo goed als leeg, die kunnen dan ook gelijk gevuld worden. Want volgens alle berichten kan het nog wel eens meer dan een week duren voor het gaat regenen. Je hoort mij niet klagen, we genieten van het mooie weer, en een dagje water sproeien is ook altijd leuk.

Peper Cayenne Violet eerste pepersTot slot nog een foto van de eerste pepers van de Cayenne Violet. Na de paarse bloei verschijnen nu de kleine cayennepepers, onrijp is de kleur helderpaars, erg mooi. Rijp wordt de kleur rood, maar zelfs dan zit er nog een paarsroze gloed onder het rood.

We eten al volop tomaten, al valt de oogst (net als bijna alles) een week of 2 later dan ‘normaal’. Nu kunnen we ze samen nog opeten, maar na het weekend wordt de oogst waarschijnlijk al zo groot dat we soep gaan maken, gaan invriezen. En dit jaar dus de roma’s (en daar heb ik er dit jaar extra veel van) ook drogen in de dehydrator. Vandaag de tomaten maar weer eens gediefd, opgebonden en wat blad verwijderd. De eerste tomaten staken al een centimeter of 30 boven mijn hoofd en die heb ik getopt.

Vanavond nog maar even de 2,5 kilo geoogste aalbessen koken en sap van maken. Moestuinieren houdt niet op als je in de middag met de oogst naar huis gaat :-).