Soms weet ik het ook niet

Er schijnt een zeer warme periode aan te komen. “Gek of Erg” noemen we dat hier, want afgelopen week hebben we tot 2 keer toe dit gezien:

Hagel in de tuin

Hagel. En koude nachten, en veel wind. Vanaf donderdag schijnt het ruim 24 graden te worden, en in de nachten een graad of 12 (dat was het af en toe overdag in de afgelopen week). Wat zal alles gaan groeien! Maar eerst zien, dan geloven, maar het is in ieder geval een leuk vooruitzicht.

Het lost misschien wat ‘problemen’ op waar we last van hebben. Zoals de bonen die maar staan te mieren, de sjalotten die maar niet echt willen gaan groeien, en de aardappelen die echt heel erg onregelmatig zijn opgekomen en nu ook staan te niksen.

Nog een probleempje; we hebben tomaten in de kas die er echt belabberd bij staan, bijna gênant om de foto te laten zien:

Tomaat slecht mei 15

Eind februari gezaaid, ergens eind april uitgeplant. Nog steeds maar 35 centimeter groot, blad aan het vergelen, wel een paar bloempjes maar dat is echt van ellende, als een wanhoopspoging zich nog snel voort te planten voor het einde daar is :-).

Wat zou het kunnen zijn? Wat heb ik anders gedaan dan in andere jaren? Is het de kali die we in de vorm van houtas hebben gegeven? Is het het stro? Is het het feit dat we de planten al vroeg in het voorjaar al naar de kas hebben gebracht? Is het het ras? Is het de kou van de afgelopen weken? Zo probeer ik te bedenken wat het is, want dat is de beste weg om te bedenken wat een eventuele oplossing zou kunnen zijn en/of er mee te stoppen en de planten te verwijderen.

Uiteindelijk denk ik dat het een combinatie van factoren is, de ene plant is nu eenmaal sterker dan de andere. Plus het feit dat sommige planten wellicht te lang in hun P9-potje hebben moeten staan terwijl de voeding op was. Ik denk ook dat het stro er nu voor zorgt dat de grond langer koud blijft (zoals ze er in oktober waarschijnlijk voor zal zorgen dat de grond langer warm blijft). En misschien ook wel teveel houtas gegeven, was ook maar voor het eerste jaar eens proberen.

En wat zou dan de oplossing kunnen zijn? Ik zou denken dat ze door haar groeistilstand moet groeien, dus zorgen dat de wortels weer gezond worden en voeding op kunnen nemen. Dus water geven om dat wat ze niet fijn vindt te verdunnen. En warmte, en dat lijkt er komende week te komen.

Ben ik nu zielig, omdat de tomaten niet willen groeien? Nee hoor, ongeveer 1/6e deel van de tomaten zien er uit als de sneue plant op de foto. De rest ziet eruit als dit:

Tomaat goed mei 15

Zo’n 60 tot 80 centimeter hoog, met al een 2e of 3e trosje bloemen. Ik hoop dat de sneue planten alsnog bij komen, en zo niet, dan ben ik blij dat we 3 kassen hebben en dat we ongetwijfeld nog meer oogst krijgen als dat we op kunnen eten.

Dit jaar ook nog met een nieuw projectje begonnen; peperplanten in een pot. Vorige jaar bij iemand peperplanten gezien die het geweldig deden in een zak potgrond. En nu dus bij zo’n 20 planten (van de 100) eens een proefje aan het doen. En ik wil daar in ieder geval alvast eens wat van laten zien.

Dit is een paprikaplant in de kleine kas, in de volle grond:

Paprika zonder pot

Ze staat er op zich niet slecht bij, blad nog een beetje gelig maar dat is van de kou van de afgelopen weken. Verder al wel nieuwe groei in de top, en sommige planten hebben al knopjes of bloeien al. Niet verontrustends, ook niet geweldig, maar het koude voorjaar verklaart wat mij betreft veel.

Maar dan de planten die ik niet eind april in de volle grond heb geplant maar in een grotere pot, half ingegraven in de grond in de kas:

Paprika met potVerder is het dezelfde kas, dus dezelfde bodemtemperatuur, dezelfde hoeveelheid zon, etc.. Maar duidelijke verschillen; veel meer groei, blad veel groener, ziet er veel gezonder uit, etc.. Waarom? Door de uitgebalanceerde hoeveelheid voeding in de potgrond. Door het feit dat grond in een pot beter opwarmt dan volle grond. Vooral die 2 dingen samen, denk ik. En dat is dus voor nu geweldig. Maar ik ga nog niet jubelen, want er komen nog veel stappen aan; wat als de voeding in de potgrond op is, wat als de wortels de pot volledig hebben gevuld. Ik heb er wel al antwoorden op bedacht maar ik ben benieuwd wat de plant gaat doen, en ik ben van plan er in de verschillende potten verschillend op te gaan reageren (bij de één bijvoorbeeld wel bijvoeden, bij de ander niet en dan kijken wat uiteindelijk het resultaat in opbrengst is).

Oftewel, we hebben het er allemaal maar druk mee :-). Dinsdag (bewolkte en laatste koele dag) ga ik de 3 kassen en 2 mini’s nog een keer door; onkruid weghalen, tomaten dieven en opbinden, water geven, etc.. Want vanaf donderdag zouden we door de hitte niet meer in de kas kunnen of willen werken, als ik het weerbericht mag geloven. Volgende dilemma; gaan we dan wel of niet al kalken? Normaal gesproken wacht ik daarmee tot juli, als we al kalken. En ik wil nu nog gebruik maken van de zon die de grond nog zo veel moet opwarmen. Maar ik wil ook geen verbrande bladeren van tomaten, komkommers, pepers, etc.. En dus gaan we de komende warme week elke dag met dezelfde argusogen de planten in de kassen bekijken als dat we afgelopen maand in de koude dagen hebben gedaan. En ingrijpen als dat nodig is. Donderdag wel alvast maar het raam wat verder open zetten, en de deur op een flinke kier.

Tot slot nog even een foto van de Digitalis purpurea Excelsior, vorig jaar gezaaid, als wintergroene plant in de tuin de winter overleefd, en nu dus in bloei.

Digitalis Excelsior

Als de Digitalis gaan bloeien is de zomer in aantocht, zou het niet een mooie nieuwe spreuk zijn? 🙂

En tot slot nog even een mededeling: Ik heb afgelopen week op de pagina van aardbeien onderaan een recept geplaatst van Zabaglione met aardbeien in rode wijnsiroop. En gisteren nog een rabarbertaart gebakken, met een kruimellaag van stroopwafels, daarvan ga ik het recept nu gelijk even op de pagina van rabarber zetten.

Rabarbertaart met stroopwafels

Hé Hallo

Nolana paradoxa

Ze stond zomaar te bloeien toen we vanmorgen op de tuin kwamen. Hé hallo, welkom in onze tuin! Nolana paradoxa, eenjarig, in maart gezaaid, en nu al de eerste bloem (en nog heel veel knopjes).

De afgelopen week zo druk gehad met alles schoonmaken en verzorgen na de vakantie, dat we eigenlijk amper tijd hadden om ook gewoon goed rond te kijken in de tuin. Morgen nog 1 dag hard werken en dan zijn we helemaal ‘bij’ (voor zover dat dat bestaat in een tuin, want we zien dat de eerste heermoes na het verwijderen van vorige week al weer voorzichtig boven komen). Maar toch, het idee dat we ons niet meer hoeven te haasten is heerlijk.

En dus durf ik ook wel weer eens een foto van de tuin te laten zien…..

Overzicht tuin 21-5-15

Foto gemaakt in het zonnetje, alles weer redelijk op orde. Netten bij de tuinbonen en doperwten weggehaald, want die begonnen daar al doorheen en in te klimmen. En de netten vervolgens over de aardbeienplanten gedrapeerd, want dat is het volgende dat goed beschermd moet gaan worden.

De uitgeplante maïs (vooraan op de foto) groeit al goed. De sjalotten doen het matig, maar de aardbeien dan weer prima. De aardappelen doen het ronduit slecht (gekochte pootaardappelen maar een kwart ervan komt helemaal niet op). De knofloken doen het geweldig, de bonen worden opgevreten door de slakken, de andijvie ook, de rabarber gaat goed, snijbiet ook, de bietjes ook maar wel een deel opgevreten dus even overnieuw zaaien. Oftewel; business as usual 🙂

Maar nu we iets meer tijd hebben ook weer eens wat beter kunnen kijken. En er is nog heel veel meer dat we verwelkomen in de tuin. Hé hallo, welkom eerste aardbeien!

Aardbei Induka onrijpNu nog wat warmere temperaturen en wat zon, dan kunnen we over een week of 2 aardbeien eten.

En hé hallo, welkom doperwten!

Doperwt Half PintHet blad wel wat gehavend (met dank aan de duiven), maar de peulen zijn er al, het is wachten op het erwtje erin.

En hé hallo Violet Jasper!

Tomaat Violet Jasper eerste tomaatjeOok welkom. Gelijk even gediefd en opgebonden, slokje water gegeven, en de kas natuurlijk goed dicht houden, lekker warm. Ze zal misschien niet de eerste rijpe tomaat worden, maar in ieder geval wel het eerste onrijpe tomaatje. Ze moet echt eerst nog flink groeien, streepjes krijgen en dan hopelijk ergens volgende maand gaan rijpen.

En zo zien we elke dag weer wat nieuws, ik zag vanmiddag de eerste Apios (Indianenaardappel) uit de grond komen. Ik zag de ieniemienie appeltjes in de appelboom (en ik zag ook gelijk larven van de spinselmot die ik met argusogen in de gaten ga houden). Ik zag de knopjes in de Arctotis, en ik zag de slakkenvraat (alsnog) in de Tagetes.

Tijd dus om, als morgen de tuin voor nu helemaal schoon en verzorgd is, alles eens op opnieuw goed te bekijken en te bedenken of we er mee moeten kunnen leven; klimrek bij de Melothria plaatsen, wat te grote takken in de aalbes weghalen, de potten goed water geven, de komkommer aan het klimrek vastbinden, de takken van de bomen die ik leivorm wil gaan maken horizontaal aanbinden, nog wat laatste soorten zaaien, wat uitplanten. De tuin mag dan morgen schoon zijn (voor nu), maar daarna zijn er weer zomaar 20 klusjes die ik op kan noemen en bedenken. En Ruud dacht dat hij zijn werkbriefje helemaal had afgewerkt…… vanavond maar eens een nieuwe schrijven :-).

 

Oogst

Het is pas mei, maar nu begint de eerste oogst al. We hebben al (weeuwenteelt) bloemkool gegeten, andijvie, kropsla, rucola, mosterdblad, heerlijk allemaal!! Het wordt tijd om de 2 vriezers die we hebben na te gaan kijken, schoon te maken en te bekijken wat we allemaal zouden kunnen en willen invriezen.

We hebben het heel druk in de tuin, zoals ik in het vorige tuindagboek schreef moet er na de vakantie heel veel gewied worden. We hebben al kruiwagens heermoes, distels en winde verwijderd (de grote vraag is altijd ‘voor hoe lang’ maar dat is geen vrolijk idee als we met wieden bezig zijn, dat soorten gedachten bewaren we maar voor later :-).

En alles is gegroeid, of gaat bloeien. De eerste geelgroene vruchtjes zitten in de aardbeienplanten, de aalbessen zijn al zichtbaar, we zien welke peertjes en appeltjes zijn gezet, de belofte van de oogst is al zichtbaar.

De rabarberplant is al flinke groot:

Rabarberplant

Deze groene rabarber staat in de halfschaduw, daardoor is ze altijd wat later dan de rode rabarber die vol in de zon staat. De rode rabarber bewaren we voor verse desserts en taarten, de groene gebruiken we vooral voor de inmaak.

Als we de grote bladeren wat opzij vouwen zien we al een deel van de oogst;

Rabarber stelen

Schuin erachter, buiten de foto, ligt nog zo’n heel stuk met stengels. Ik heb er bij elkaar 10 geplukt (al ‘pluk’ je rabarber niet, je ‘snijdt’ ze ook niet, je ‘trekt’ ze los van de plant uit de grond, met de witte hiel er nog aan).

En dan…….. wat te doen met ruim 2,5 kilo rabarber – de eerste moes van dit jaar inmaken. Ik zal het recept ook nog even op de pagina over inmaken zetten, we vinden het resultaat zelf zeer geslaagd. En ik moet dan gelijk eens op de pagina over inmaak schrijven dat water goed is voor de dorst, maar dat er geen smaak zit aan water. En dus is alles wat je in water kookt verlies van smaak in je inmaak.

Aan de andere kant kun je allerlei zaken verzinnen die wel lekker zijn maar uiteindelijk wil je ook dat je inmaak smaakt naar de vruchten of groenten die je inmaakt. En dat als je teveel soorten toevoegingen verzint het een soort ratjetoe wordt waar je geen smaak meer kunt onderscheiden van andere smaken. Ik probeer altijd 3 of maximaal 4 extra smaakjes toe te voegen en meer niet. Grote uitzondering is chutney want daarvan is de smaak juist gebaseerd op een mengsel van veel verschillende soorten groenten, kruiden, etc.. Maar voor al het andere geldt; voeg vooral iets met veel (en passende) smaak toe, maak het lekker, maar beperk het aantal soorten.

De combinatie van rabarber met aardbeien is erg lekker. Dat is alleen erg lastig als je een eigen tuin hebt; nu kan ik rabarber oogsten maar heb ik nog geen aardbeien. En eind volgende maand kan ik aardbeien oogsten, maar dan loopt de tijd van de rabarber weer ten einde. Maar dit jaar heb ik geluk, we hebben vorig jaar zoveel aardbeien kunnen oogsten dat ik nog aardbeien in de vriezer heb.

En dus gekozen voor een moes van rabarber met aardbeien:

Inmaken Rabarbermoes in pan

In principe komt er zoveel vocht uit de rabarber en aardbeien dat extra vocht niet nodig is. Maar om te starten vind ik dat toch heel handig (het vocht voorkomt het aanbranden van de rabarberstukjes in de hete pan). En om daar dan al iets voor te kiezen dat smaakvol is heb ik gekozen voor het sap van 2 sinaasappels. Daar heb ik het merg en de stokjes van 2 vanillepeulen aan toegevoegd (en aan het einde van het koken natuurlijk de 2 stokjes weer verwijderd). En ik heb de fijne rasp van een stukje verse gember van zo’n 7 x 2 centimeter aan toegevoegd.

Dat heb ik aan de kook gebracht, en vervolgens de 2,5 kilo rabarber in stukjes toegevoegd, en de 1,5 kilo aardbeien uit de vriezer. Kwartiertje gekookt tot het gaar was en toen ook al gelijk gezien dat het behoorlijk nat/dun was. En daarom niet alleen gewone suiker gebruikt maar ik heb op deze hoeveelheid 500 gram geleisuiker speciaal en 350 gram gewone kristalsuiker gebruikt. Maar bij andere mensen kan de rabarber minder of juist meer zuur zijn, de aardbeien minder of juist meer zoet zijn, en dus is het gewoon heel belangrijk om zelf te proeven en zoveel suiker/geleisuiker toe te voegen als je zelf lekker vindt.

En dan gaat het zoals altijd; potten schoonmaken met soda en kokendheet water en naspoelen met kokendheet water, het hete water in de potten laten staan tot je ze wilt gaan vullen. Hete water eruit, aardbeien-rabarbermoes erin, deksel erop en goed aandraaien en ondersteboven laten staan tot afgekoeld (en vacuüm). En dan is het zeker een jaar houdbaar (alleen moeten geopende potten natuurlijk in de koelkast worden bewaard en binnen een week of 3 worden opgemaakt). En dat is geen probleem hier :-).

Dit is ons resultaat:

Inmaken Rabarbermoes klaar

 

En dan heb ik nog een half potje dat ik gewoon gelijk in de koelkast heb gezet, voor morgenochtend, door de yoghurt. Lekker! Wij vinden dit recept voor herhaling vatbaar.

En dat is dan ook gelijk al weer het einde van dit tuindagboek, ik ga het recept gelijk even op de pagina van de inmaak schrijven, voor ik het vergeet. En zoals altijd tot slot nog 1 foto.

Kapucijner bloempje

En dat is dan de belofte van hoogstwaarschijnlijk de eerstvolgende oogst: doperwten en kapucijners, de foto is van de bloem van een kapucijner. Ik verheug me er nu al op!!

 

Uitgerust

Een tijdje hier geen tuindagboek geplaatst, maar ik had daar een goede reden voor.

Wij waren hier (de Noorse Fjorden):

Noorse Fjorden

Met deze dame (het ms Rotterdam):

ms Rotterdam Noorwegen

En we hadden het druk :-):

Wijproeverij op MS Rotterdam

En het was prachtig. En heerlijk. En ontspannen. En geweldig. En nu is het weer voorbij. En dat is ook goed. Want terug naar poes Lotje en natuurlijk naar de tuin. 8 daagjes weg en wat een verschil; alles zoveel groener dan vorige week. En zoveel groter, of langer, of wat dan ook. Ook het onkruid ja :-).

Maar de appelboompjes staan nu volop in het blad, de bessenstruiken groeien zelfs al weer ruim boven de besjes uit. De knofloken staan kniehoog. De worteltjes zijn eindelijk gekiemd. De 3 blauwe bessen staan vol in bloei, dat lijkt een grote oogst te gaan worden:

Blauwe bes bloeit

Jammer dat het komende week veelal gaat regen of miezeren, want nu enorm veel te doen en 8 dagen afwezigheid in te halen. Sojaboontjes zaaien, nieuwe andijvie en sla en stamboontjes en knolvenkel en nog heel veel meer wat ik nu even niet zo snel weet (ik moet er weer even “in komen”). En wieden, heel veel wieden. En tomaten dieven en al iets opbinden want sommige planten zijn al zo’n 50 centimeter hoog en hebben hun eerste bloempjes al. En nog wat soorten uitplanten, zowel in de kas als buiten. En wieden, had ik dat al gezegd? En water geven in de kassen. En oogsten. Rara wat wij vandaag eten:

BloemkoolGisteren alleen even gekeken, maar vandaag hard aan het werk (en de hele komende week ook nog wel). Of weken. Had ik al gezegd dat we veel moeten wieden? Maar onkruid vind ik niet perse een leuke laatste foto. Dus in plaats daarvan een foto van de Mimulus Magic White Blotch, in maart gezaaid, begin mei uitgeplant, en nu al in bloei!!

Mimulus Magic White Blotch

Dus nu snel naar de tuin, ik denk dat we gaan wieden 🙂

 

 

Paars

Sorry voor dit korte tuindagboek. Heel erg druk gehad deze week, met persoonlijke dingen, maar ook in de tuin. Heel veel uitgeplant, heel veel water gegeven, heel veel gewied. Amper tijd gehad voor foto’s, en overal spierpijn na al het bukken, kruipen, schuiven, knielen, lopen, sjouwen met gieters water, hurken, rekken, en noem allemaal maar op.

En al flink van eigen tuin gegeten: rabarber, sla, rucola, mosterdblad, en andijvie….

Andijvie in de kas

Heerlijk! Andijvie uit de kas is zo lekker zacht van structuur en smaak, eigenlijk zonde om te koken (en dus een stamppotje rauwe andijvie van gemaakt). Hetzelfde geldt trouwens voor sla, in de kas (waar het niet waait, regent, etc.) blijven de blaadjes veel malser dan buiten.

Afgelopen week wel meer dan 300 zaailingen uitgeplant, inclusief een stuk of 70 krootjes, 14 dubbele stokken snijbonen, heel veel Afrikaantjes, knolselderij, knolvenkel, Tomatillo, Zinnia’s, etc., etc. En gelijk water gegeven, en bij een aantal soorten een uurtje daarna ook wat slakkenkorrels. Want we hebben wel zo ongeveer een slakkenplaag. Bij de tuinburen zag ik Afrikaantjes echt tot op een centimeter boven de grond afgevreten. Er zijn nu eenmaal soorten die slakken lekkerder vinden dan andere zaailingen (favoriet voor slakken zijn naast de bekende Hosta’s, bijvoorbeeld ook Melothria, Tagetes, maar Nicotiana’s vinden ze ook echt heel lekker, en natuurlijk Acmella oleracea….. ja, slakken hebben ook zo hun voorkeur).

In de kas groeit alles prima, buiten wacht alles een beetje op wat warmere bodemtemperaturen, met het warme weer van aankomende week gaat het vast allemaal sneller groeien. In de kas het eerste bloeiende tomaatje gezien:

Eerste tomatenbloempjeHet is de Violet Jasper. En ook de Tigrette bloeit al. Dus we kunnen al tikken, al is het pas bij 4 planten :-).

Pepers en paprika’s bloeien nog niet, maar een aantal heeft wel al knopjes. Onder andere de Filius Blue, jaren geleden een paar keer geteeld maar op een gegeven moment verloren gegaan. Maar dit jaar weer eens zaden kunnen kopen, erg blij mee! Want in mijn herinnering een geweldig leuke peper.

Peper Filius Blue in knop

Het blad is groen met paars (wordt later minder gevlekt en meer egaal donkergroen met donkerpaarse waas). De bloempjes worden fel paars. En de pepers zijn klein en ovaal van vorm, en ze beginnen helderpaars en rijpen via oudroze naar fel oranjerood. Als het goed is dan :-).

Nog even tot slot; eindelijk tijd gehad om het recept van de rabarbercake op de pagina van de rabarber te schrijven, is echt een aanrader! En minstens zo lekker (en eigenlijk net zo gemakkelijk te maken) is het recept van de hartige kruidenscones die ik op de Algemene pagina over kruiden heb geplaatst. Was erg lekker, bij een maaltijdsoep, met natuurlijk verse kruiden als maggiplant, peterselie en bieslook uit eigen tuin.