Alcohol – appels op calvados

voor 2 potten van 1 liter

Ingredienten:

  • 750 gram frisse handappelen
  • water
  • 450 gram bruine kandijsuiker
  • 6 deciliter Calvados

Recept:

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kwarten en daarna nogmaals in kwarten (in achten dus). Overgiet de appelstukje met kokend water en laat dit 15 minuten staan. Giet de appelstukjes af en laat ze goed uitlekken en afkoelen. Doe ze daarna met de kandijsuiker in met kokend water gesteriliseerde potten (ook goed afgekoeld anders verdampt de alcohol). Schenk de Calvados erop (zodat alle vruchten goed onder de Calvados staan) en sluit de potten. Laat de vruchten 3 weken staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.

12 maanden houdbaar.