Erwtenschotel (bij)

4 personen

Herkomst recept: ?

Ingrediënten:

  • 6 lente-uitjes, in ringetjes
  • 1 pond gedopte erwtjes
  • 1 theelepel suiker
  • 60 gram rauwe ham
  • 1,5 deciliter slagroom
  • zout en peper

Recept:

Kook de erwtjes en de lente-uiringetjes in water met de suiker 5 minuten. Giet af, spoel na met koud water en laat in een vergiet uitlekken. Snijd de ham in 3 centimeter lange luciferdunne reepjes. Doe de slagroom in een pan en verwarm deze tot ze bijna kookt. Meng er de erwtjes, lente-ui en ham door en breng op smaak met zout en peper. Warm het geheel nog even goed door.