Rode uienmarmelade (bij)

4 personen

Herkomst recept: ?

Ingrediënten:

  • 25 gram boter
  • 500 gram rode uien
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel verse fijngehakte thijm
  • zout, peper
  • 2 deciliter rode wijn
  • 4 eetlepels balsamicoazijn

Recept:

Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit in een koekenpan de boter en bak op middelhoog vuur de uienringen tot ze bruin en zacht worden. Voeg dan de overige ingredienten toe en laat dit ongeveer een uurtje zachtjes inkoken tot een dikke saus met uienringen. Je kunt het warm eten maar vooral afgekoeld is het erg lekker (bij kaas, koud vlees, barbecue, etc.).