Jam van pruimen met dadels en rozijnen

Ingrediënten:

  • 1000 gram pruimen
  • 200 gram ontpitte dadels
  • 100 gram rozijnen
  • 800 gram geleisuiker
  • 200 gram schenkstroop
  • 1 theelepel gemberpoeder

Recept:

Pruimen ontpitten en ontvellen en samen met de dadels fijnmalen (bijvoorbeeld in foodprocessor). Deze “moes” mengen met de rozijnen, gemberpoeder, schenkstroop en geleisuiker.

Dit mengsel aan de kook brengen en 10 minuten zachtjes doorkoken, goed blijven roeren. Eventueel afschuimen. In goed schoongemaakte potten doen, schroefdeksel dichten en de potten 1 nacht ondersteboven zetten.

Erg zoet, maar wel lekker!