Als je een week niet bent geweest….

Zoals ik vorige week in dit tuindagboek schreef hadden we het druk en zijn we maar 2 keer heel even een uurtje naar de tuin geweest (en dan is de prioriteit ‘tikken en water geven’). Maar gisteren klaar en eindelijk weer naar de tuin.

En waar moet men dan beginnen; enorme hoeveelheden onkruid en omgewaaide stengels, heel veel uitlopers van aardbeien, droge potten, veel te oogsten, te wieden, te dieven, op te binden, en noem maar op. Maar het belangrijkste daarvan is dan altijd het oogsten.

Aardappelen Tiamo

We hebben de weerberichten gezien voor de komende dagen/week en besloten dat het rooien van de laatste aardappelen dan de eerste prioriteit heeft. Het is het ras Tiamo, mooie, extra grote aardappelen, een prima opbrengst van ruim 25 kilo van 1 klein veldje. Net als de Solist hebben we ze op de tuin gewassen. op de tegels laten drogen en ze gaan dus schoon en droog mee in de krat naar huis.

We hadden gisteren bij het rooien al wel een stuk of 4 aardappelen met Phytophthora, die hebben we uiteraard gelijk weggegooid. Maar om die reden gaan we de komende 3 weken elke week even de aardappelen controleren; ondanks het wassen en controleren kan het gebeuren dat er toch nog 1 of meer aardappelen alsnog ziek worden en zij kunnen de andere aardappelen dan weer aansteken – met heel veel ellende als gevolg (we hebben wel jaren gehad waarbij we dachten gezonde aardappelen te hebben gerooid maar drie weken later toch alsnog een derde van de oogst moesten weggooien omdat die aardappelen ziek werden). Voor nu zagen de aardappelen die we meenamen er in ieder geval gezond uit. Fingers crossed.

Na de aardappelen, wat nog meer te oogsten?

Oogst spitskolen

De spitskolen. Want met de verwachte (grote hoeveelheid) regen zullen de kolen snel gaan barsten. En dus gaan ze mee. Wat gehavend, met dank aan de naaktslakken die ik er al zoveel mogelijk tussenuit gepulkt heb. Ik ga eens proberen om er ‘zomerzuurkool’ van te maken (echte zuurkool maak je vooral van witte kool, of half witte kool en half spitskool, dit zou een extra zachte zuurkool worden die sneller klaar is en dus ook sneller gegeten moet worden). Als het lukt ga ik het hier melden….

Nou, die 2 waren wel het allerbelangrijkst. En dan:

Oogst boontjes

2 kilo boontjes. Van het ras Pastoral, samen met de Melissa nog steeds mijn favoriete ras. Gezonde klimplanten, mooie lilaroze bloei en een meer dan prima opbrengst van rechte en extra lange (soms wel 20 tot 25 centimeter lang!) lekkere sperziebonen die ook als ze al iets dikker zijn nog steeds draadloos en mals zijn. Maar, als het kan, liever toch op tijd oogsten natuurlijk. We hebben ze gegeten (heerlijk!) en een deel ingevroren. Ik vries de sperzieboontjes in wat kleinere stukjes in dan wanneer we ze gewoon eten, we vinden ingevroren sperzieboontjes niet lekker om gewoon te koken maar wel prima in stoofgerechten, zoals sajoer boontjes, maar ook in een groentecurry, etc..

Nou, lijkt mij voldoende oogst voor 1 dag…. Maar aangezien zaterdag een stormachtige dag met 20 millimeter regen wordt ook maar de laatste vroege krootjes (bietjes) geoogst.

Oogst krootjes

Emmer vol, vandaag mogen ze in aluminiumfolie de oven in, daarna raspen en de vriezer in. En die vriezer begint dus al weer gevuld te raken, de eerste 5 bakken geconcentreerd tomatensap, boontjes, eerdere krootjes, al flink wat zakjes courgette, en er gaat nog wel flink wat bij komen. Want na al dit oogsten was het eind van de middag. Maar nog lang niet klaar, morgen naar de tuin om zaailingen uit te planten die al een week staan te wachten (van nog wat krootjes, savooikool, knolvenkel, andijvie, sla, koolrabi, rucola). En tomaten natuurlijk, ik kan morgen waarschijnlijk 2 emmers vol tomaten oogsten, van cherrytomaten tot romatomaten, vleestomaten en gewone ronde tomaten in alle vormen en kleuren.

Tomaat Sweet Bite tros

Misschien wel het lekkerste tomaatje van dit jaar; de Sweet Bite, zo enorm zoet dat ik me ook kan voorstellen dat er mensen zijn die het ‘te’ vinden. En mooie, volle trossen. De vlees-, roma- en gewone tomaten gaan de soep of saus in, een deel van de cherrytomaatjes ga ik dit jaar weer eens in zoetzuur inmaken.

Morgen ook eens wat aan het pompoenen/courgetteveldje doen:

Pompoenenveld

Nogal uit de voegen gegroeid :-). Met dank aan de broeimest waar ze op staan. De uitlopers beginnen al omhoog over het 1000-litervat te kruipen, en langs de maïs te kruipen. We gaan morgen de uitlopers die erg in de weg liggen afknippen, of als er een pompoentje aan zit terug naar de hoop leiden.

Tot slot nog 2 meldingen; de gazpacho van tomaat met watermeloen is zonder overdrijven de allerlekkerste gazpacho die ik ooit heb gemaakt. Ik heb het recept op de pagina’s van zowel de tomaat als de watermeloen geplaatst.

Kolokithokeftedes

En ik heb voor het eerste Kolokithokeftedes gemaakt, een soort gefrituurde balletjes of pannenkoekjes van courgettes (met feta, ei, munt, dille, ui). Maar ik vind het niet leuk om al te veel/lang in de keuken te staan als er visite is, en dus de ‘koekjes’ in muffinvormpjes in de oven gebakken. Ging prima, is minder vet en toch net zo smaakvol. Recept zal ik zo op de pagina van de courgettes plaatsen. Lekker hapje, en eindelijk weer eens een bestemming voor de grote hoeveelheid courgettes die we kunnen oogsten 🙂

 

11 reacties op Als je een week niet bent geweest….

Elisa van Propvol 25 juli 2015 om 10:42

Wouw wat een oogst zeg

Diana 26 juli 2015 om 07:46

Ja, en ik vrees vandaag nog meer oogsten – bijna gelukkig dat het morgen regent en ik dan mooi alles kan verwerken wat we vandaag oogsten.

groetjes,
Diana

Josien Wouterse 25 juli 2015 om 10:04

Hoi Diana,
Wat een leuke ideeen weer! Ik wil ook graag zuurkool maken van de spitskolen, ben benieuwd naar het resultaat. Je Griekse courgettehapjes zien er smakelijk uit. Ga ik zeker maken, want, courgettes te over!
Werk ze, dit is de drukste tijd vind ik.
Groetjes, Josien.

Diana 26 juli 2015 om 07:44

Hallo Josien,

Dankjewel! Het recept van de kolokithokeftedes staat ondertussen onderaan de pagina over de teelt van courgettes, en het recept van de gefermenteerde spitskool staat ondertussen op de pagina van inmaken.
Veel plezier in tuin en keuken!
Diana

Dees 25 juli 2015 om 14:12

Hallo Diana

Wat een weer vandaag zeg ik heb gisteren ook het een en ander van de tuin gehaald om vandaag deze in potten en vriezer te doen.
De augurken in het zoetzuur, tomaten als spaghettie saus samen met de courgette en dan nog courgette en boontjes in het zoetzuur.
Van 1 plant krijg je zoveel courgette, ik zelf ben niet van het weggooien en probeer zoveel mogelijk te varieren wat er op tafel komt.
Jou recept van de Griekse courgette ga ik zeker uit proberen.
De tomaat Sweet Bite waar jij in je dagboek over schrijft lijkt mij erg lekker, ik zal deze in de gaten houden misschien iets om te bestellen voor volgend jaar.

Fijne dag
groet D’s

desiree revet 25 juli 2015 om 20:23

2 woorden; Hmmmmm hmmmmmm

Diana 26 juli 2015 om 07:54

Nou ja, dat hoop ik. Ik moet helaas 3 weken wachten tot ik het kan proeven. Maar de bietjes hebben we al gegeten, die zijn lekker 🙂

groetjes,
Diana

Patrick 28 juli 2015 om 19:39

Bedankt voor de receptjes…
De courgette varianten zijn erg belangrijk anders kunnen de kinderen zo geen courgette meer zien!!!

Diana 29 juli 2015 om 07:38

Hallo Patrick,
Ja, toen wij gisteren op de tuin kwamen en er al weer 6 vonden moest ik ook wel een keer zuchten 🙂
Sterkte met de oogst, en toch ook plezier en succes met het uitproberen van courgetterecepten!
Diana

Kristel 28 juli 2015 om 21:23

Hoi Diana,

Ziet er weer super uit allemaal. Het recept van de Kolokithokeftedes ga ik zeker eens proberen!

‘Herman’ kan ik me nog herinneren van de basisschool. Heel bijzonder was dat toen. Ik zag er pas de uitleg van in Flow (nr. 4, bladzijde 23). Ik ben benieuwd of er een suikervrije variant bestaat.

De tomaten gaan nog steeds heel goed: ik heb ook al mogen oogsten! En vandaag van een lieve vriendin bieslook zaden uit eigen tuin gehad. Ik blijf enthousiast over het moestuinieren.

Groetjes Kristel

Diana 29 juli 2015 om 07:47

Hallo Kristel,

Herman en aanverwante gistdegen schijnen nog uit de tijd te komen dat er geen/niet veel koelkasten waren, op deze manier kon je heel lang met je eigen of gekregen starter elke keer weer opnieuw brood of cake bakken. Of het waar is weet ik niet, ik las het op internet.

Ik vrees een beetje voor het bestaan van een suikervrije variant, want juist suiker en gist zijn zulke goede vrienden, zij zullen elkaar levend houden. Maar ik hoop dat je het op internet kunt vinden!!

Veel plezier en succes met het oogsten van de tomaten!
Diana


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Naar de reacties Do NOT follow this link or you will be banned from the site!