Oogsten en opruimen

Ik wil eerst even mijn saladebak laten zien:

Deze foto maakte ik afgelopen woensdag. De herfst-/wintersaladebak is nog steeds groen. Elke week maken we een maaltijdsalade met blaadjes uit deze bak. Er zit een mengsel in van (winter)sla, rucola, tuinkers, mosterdblad, veldsla en winterpostelein.

Ondertussen moeten we wel wat selectiever oogsten, want er groeit ook wel wat vogelmuur tussen. Dat kun je trouwens ook eten. Maar wij vinden het in ieder geval een groot succes en voor herhaling vatbaar. Wellicht heeft de mooie herfst met relatief warme temperaturen dit jaar ook meegeholpen, maar dat zien we volgend jaar wel, want dan gaan we zeker weer zo’n wintersaladebak maken.

Ik durf het bijna niet te zeggen, maar kerst komt dichterbij 🙂 . En dus denk ik al na over het menu. Want ik houd nu eenmaal van koken. En met kerst wil ik altijd graag ook nog iets uit eigen tuin eten. Gek hè?

Het maakt de niet-tuinierende visite niks uit als ik zeg dat de bietjes nog vers uit eigen tuin komen, of dat de rucola een paar uur voor het eten uit eigen tuin is geknipt. Het klinkt ook heel gewoon, je kunt ze nu toch ook gewoon in de winkel kopen? Maar moestuinders weten hoe bijzonder het is om in de donkerste dagen van december in een koude en bijna kale tuin pastinaken op te graven. Of hoe leuk het is om dan nog snijbiet te oogsten.

Ruud is aan het schoonmaken. Bak voor bak maakt hij leeg:

 

Maar eerst vroeg hij aan me wat er in welke bak schoon kon worden gemaakt (ja, heb ik toch mooi voor elkaar, hè). Want de afrikaantjes, zinnia’s en laatste (onvolgroeide) worteltjes mochten weg. Maar deze bietjes mogen nog blijven staan. Ruud zegt dat hij ze echt heel klein vindt en verzekert me dat hij ze met heel veel liefde op de composthoop wil gooien. Maar ik zie er een leuk voorgerecht in:  geroosterd bietjes met geitenkaas en walnoten, misschien wel in een terrine, of als ‘tartaar’. Het zijn ook nog verschillende kleurtjes, dus misschien kan ik met 2 of 3 van die kleine bietjes ook nog wel een leuk hapje maken. De bietjes blijven dus nog 2 weken.

Ondertussen, op de tuintafel:

2 patissons zijn belaagd door de vorst en redden het niet langer. Maar deze liggen er ook nog:

 

Twee heel kleine pompoentjes van het ras Blue Kuri, nog helemaal goed! In tegenstelling tot de patisson die ervoor ligt en niet alleen al is aangetast door de vorst maar het zelfs al helemaal heeft begeven. Ik zie Ruud al aankomen met de compostemmer waar hij alles in wil schuiven maar ik weet de 2 kleine Blue Kuri’s nog net te redden. Want ik zag ook ergens een leuk recept voor een salade van pompoen met cranberry’s en pistachenoten. Of toch die met hazelnoten en sinaasappel? Zucht, het wordt tijd dat ik goed over het kerstmenu na ga denken 🙂

Ik heb deze week helaas geen tijd gehad voor de website, op deze na: Agastache (in de database van eenjarige planten).

En dat komt omdat ik het heel druk heb met de Zaaiagenda voor de moestuin die ik samen met Laura aan het maken ben. Er is een nieuwe deadline, we moeten die op 7 januari bij de drukker hebben aangeleverd (als we willen dat de agenda op 24 januari tastbaar en in grote getale voor ons ligt 🙂 ). En dat betekent nog heel veel werk (of eigenlijk schrijf ik beter ‘héél veel werk). Alles moet kloppen, en er komen wat inhoudstechnische dilemma’s op onze weg. Ik heb daar op de Pagina van de Zaaiagenda iets over geschreven (onder de vorige stukjes, op datum). En je kunt daar ook deze foto zien:

Mijn werkomgeving 🙂 . En je ziet op tafel een voorbeeldpagina liggen zoals die in de agenda komt. Op de pagina over de zaaiagenda laat ik voor het een deel van zo’n pagina van dichtbij zien. Zo gaat de agenda dus worden/eruit zien.

Vandaar dan ook maar een kort blog, want ik moet verder. Ik kreeg gisteren de maand maart van Laura (zij zet alles in de schema’s en ik controleer en pas aan, en dat is een goede taakverdeling!). Ik ga vandaag dus verder met ‘maart’. Het is niet alleen heel inspannend maar ook heel leuk om te doen want het geeft bijna een lenteachtig gevoel om na te denken over wat je waar in maart kunt zaaien/planten. En maart is een drukke zaai- en plantmaand, weet elke moestuinder, vooralsnog 21 pagina’s 🙂 .

Tot slot nog een foto die ik deze week maakte van de laatste geoogste worteltjes. Altijd vrolijk, deze gevorkte en/of bijzonder gevormde peentjes uit eigen kleigrond. Lastig schoonmaken, dat wel.

 

17 gedachten over “Oogsten en opruimen”

  1. Wat doet de saladebak t goed!! Vind t voor voorjaar en zomer ook erg leuk en lekker, ga t opnemen in mn planning!! Eer erg graag maaltijdsalades en hoe heerlijk om die dan even vlak voor t maken uit de tuin te halen;)
    Heb nu een absoluut andere indeling van de moestuin al dan vorige jaren… Ook wat nieuwigheden proberen weer, begin van de week n bestelling biologische zaden binnengekregen! We gaan helemaal over op biologisch tuinieren. Wel een uitdaging hier en daar maar t voelt gewoon goed. Dus doen dan maar..
    Veel succes met al t werk voor de zaaiagenda, het is een groot project! Ms wel groter dan t in je gedachten was.. Iig zul je veel mensen blij maken, dat geloof ik vast!! Probeer dat op moeilijke momentjes voor de geest te halen☺️
    Lieve groet Milly

    1. Hallo Milly,
      Ja, leuk hè!
      De voorjaars-saladebak is hier ook al 2 jaar een succes. Maar deze wintersaladebak vind ik zelf minstens zo leuk (maar dat komt natuurlijk ook omdat het koud en grijs is en de bak zo vrolijk groen en eetbaar blijft).
      Ja, de zaaiagenda is een groot project. Niet grote dan ik verwachtte want ik ken mezelf en wil zeker dat alles klopt en na het maken ook nog 3 keer gecheckt wordt. En ik tref het met Laura; zij kan zich druk maken over een randje van een paar millimeter dat weg moet of een vakje dat een millimeter te groot is. Daar zou ik wellicht slordig in kunnen zijn. Oftewel; Laura is een pietje-precies als het om de vormgeving gaat, en ik ben een pietje-precies als het om de informatie gaat 🙂
      groetjes,
      Diana

      1. Dag Diana,
        Kun je me aangeven wanneer je voor het eerst hebt gepubliceerd over de saladebak. Ik zou dat ook willen maar weet niet hoe te beginnen en welke soorten sla geschikt zijn.
        Is het overdekt en in een kas?
        Groeten van mij,
        Maud

        1. Deze salademengsels zaaide ik voor de derde keer dit jaar in een antiek ijzeren zitbad. Met gaten onderin Tot vandaag zien alle slasoorten er groen, rood uit. En ze smaken prima….

        2. Hallo Maud,
          Vorig jaar in mei heb ik dit geschreven: https://www.mooiemoestuin.nl/polycultuur-oftewel-de-saladebak/
          Zowel de voorjaarssaladebak als de herfst-/wintersaladebak had/heb ik buiten, maar in de kas is natuurlijk ook een optie (en dan is er nog iets meer keuze). Over de wintersaladebak heb ik iets geschreven op de website van Pokon en dat kun je hier vinden: https://www.pokon.nl/blog/herfst-en-winter-saladebak/
          groetjes,
          Diana

  2. Altijd weer leuk om je bericht te lezen, telkens weer geef je weer tips en tricks.
    De groente voor de salade in de tuin staan bij mij ook fris erbij, lekker voor een lunch.
    Ik heb 3 prachtige artisjokken staan die in het afgelopen voorjaar zijn gezaaid, voor de mooie bloemen en voor de vruchten. De bladeren zijn nu nog zo mooi, nu hopen dat de winter niet te streng voor ze wordt.
    Binnenkort wat in de tuin staat eens kijken wat we kunnen opeten zodat ik de aarde binnenkort kan bemesten met champignonsmest.
    Er staan nog best veel zoals: kolen, prei, pastinaken, rucolla, veldsla,andijvie en radicchio.
    Ik moet zeggen 2018 is een zeer goed oogstjaar geweest.
    Veel succes met je zaaikalander.

    1. Hallo D’s,
      Ook hier is nog veel te oogsten, ongeveer hetzelfde als jij maar zonder radicchio (te laat gezaaid) en andijvie (geen winterandijvie gezaaid). Maar nog wel bietjes, sla, en de saladebak natuurlijk.
      De artisjok staat er hier ook nog prachtig bij, groot en vol in blad. Misschien dat door de mooie zomer de grond extra lang warm is en voor die groeiexplosie heeft gezorgd. Ik duim met je mee dat het geen gevolgen heeft voor de vorstgevoeligheid deze winter!
      groetjes,
      Diana

  3. Heel veel succes met de zaaiagenda. Het beloofd een mooi naslagwerk te worden!! Aangezien ik pas een paar jaar een moestuin heb en overal in huis kladjes tegenkom over zaaien, lijkt het me helemaal geweldig om zo’n zaaiagenda te bezitten.
    Veel groetjes van Gerda

  4. Inderdaad leuk die wortels. Dit jaar had ik zelf gekleurde wortels en was er een aubergine kleurige om een gele wortel heen gegroeid, dat zag er echt heel leuk uit.
    Verder vind ik die wintersaladebak echt fantastisch. Dat ga ik volgend jaar ook proberen. Nu heb ik mosterdblad en veldsla staan, gewoon in een rijtje…

    1. Hallo Gerrie,
      Een gele en paarse wortel in elkaar gedraaid; klinkt als een potentieel mooie foto :-)!
      Ja, wij gaan volgend jaar zeker weer een saladebak maken (ook een voorjaarsbak, want dat is ook erg leuk en lekker)
      groetjes,
      Diana

  5. Hoi Diana,
    Wat een heerlijke en gezellige werktafel. Ook met al die boeken om je heen, kopje thee erbij. Dan mag het best regenen toch?
    Over die patissons, die door de vorst zijn aangetast, kun je daar de zaadjes nog van gebruiken? Ik had nl. een aubergine laten drogen aan de tak, maar opeens zat er allemaal schimmel omheen. Ik heb de zaadjes wel gered.

    Wat is je agastache pagina prachtig geworden. Ik weet niet hoe het was, maar ik vind het geweldig om ‘alle’ soorten bij elkaar te zien. Ik heb twee klein vraagjes:
    Bij de foto van de Agastache barberi Tutti Frutti staan op de achtergrond ook hele mooie blauwpaarse bloemen. Wat zijn dat?
    En bij de foto daaronder heet de plant: Salvia aurantiaca Navaho Sunset. Is salvia dan ook dan ook een agastache plant, of is deze plant een soort van kruising tussen agastache en salvia.
    Hartelijke groet,
    Esther
    PS. Ik ga volgend jaar ook weer voor de saladebak :-). En veel succes met je zaaikalender.

    1. Hallo Esther,
      Getsiederrie, ga ik een fout verbeteren en de pagina aanpassen, maak ik een nieuwe fout. Ik moet duidelijk stoppen om 3 dingen tegelijk te doen. Ik was blijkbaar met de Salvia voor de agenda bezig toen ik ook deze pagina aan het bijwerken was. Salvia is zeker geen Agastache hoor, dankjewel voor de tip!! Ik heb het gelijk veranderd.
      Ik heb gelijk even gekeken naar de foto, en achter de Agastache Tutti Frutti staan 2 planten, dichtbij en meer blauw dan lila is Nepeta subsessilis. En verder achterin staat een wat hogere lilabloeiende plant en dat is Delphinium requenii.
      groetjes,
      Diana

  6. Beste Diana,
    Een tip mbt de annanaskers; deze groeide enorm hoog in mijn tuin in Ooij, maar (mogelijk door de droogte) duurde het rijpen te lang…ik heb de takken met vruchtjes afgeknipt en binnen en een vaas gezet … en ze rijpen !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.