Dit weer, en dan toch vrolijk
Heeft er überhaupt iemand kunnen tuinieren in de afgelopen week? Wij zijn al een hele week niet op de tuin geweest, met dank aan regen, regen, regen en regen. Achtertuin staat blank, en dan weten we dat we niet naar de volkstuin hoeven want dan is het daar altijd nog ongeveer 2 tot 3 keer zo erg.
De Jasminum nudiflorum van de buurvrouw piept door de schutting heen en maakt voor ons ook een bloempje. De naam betekent (vrij vertaald vanuit het Latijn) ‘naakt bloeiende Jasmijn’ en dat is erg toepasselijk, in de zomer hebben de slingerplanten groene blaadjes, midden in de winter dragen de verder kale takken vrolijke kleine gele bloempjes.
Het lijkt vanaf het weekend iets minder regenachtig te worden dus dan staat er zeker een tuindag gepland. Want er is nog meer dan genoeg te doen. Tjonge, nog even en ik heb in januari al het idee dat ik achter loop omdat de tuin nog niet eens winterklaar is 🙂
En dan toch vrolijk? Ja, ik vind het zelf ook bijna knap. Maar zelfs dit weer heeft zo z’n voordelen. Want de planning is klaar! De zaden liggen in enveloppen apart, en de labels zijn geschreven en liggen al klaar. Wie wil zien welke tomaten, pepers, eenjarigen en kruiden ik dit jaar ga zaaien, hier kun je mijn planning zien: planning 2016. En het uitzoeken van de eenjarigen voor dit jaar is natuurlijk al erg leuk, ik kan me op al die soorten al verheugen en zie de tuin in de zomer al bijna voor me.
Ik ga bijvoorbeeld binnenkort deze Ipomoea transvaalensis al voorweken. Heeft een lange tijd nodig om te kiemen en te groeien dus ik hoop zo ruim op tijd te zijn om haar komende zomer hier bloeiend in de tuin te zien.
En nog meer nuttige dingen gedaan. Het rek met alle inmaak eens nagekeken. Niks gevonden dat was gaan schimmelen of niet meer eetbaar leek. Alles was nog prima in orde. Gelijk eens goed uitgezocht (want in de tijd van het inmaken zelf hebben we het vaak te druk om het ook nog netjes op volgorde te zetten, het is dan meer gewoon de rekken opvullen), jam bij jam, moes bij moes, nieuw achteraan, oud als eerste om op te maken, netjes gelabeld.
De stoofpeertjes, rabarber-aardbeienmoes en stukjes appel in wijnsiroop op rij. Als je goed kijkt zie je in het rek eronder de ‘appelmoezen’, nog 3 met kaneel, nog 6 met vanille en citroen en nog 8 met sinaasappel en gember. Is hopelijk genoeg tot de nieuwe oogst in 2016.
Ik heb afgelopen zomer zelf gedroogde tomaatjes gemaakt en op olie gezet. Beetje hachelijk omdat bij het op olie zetten van groenten er wel een kansje op botulisme is, maar ik heb dat uitgesloten door de Ph onder de 4.5 te brengen met behulp van citroensap. Al 3 potjes leeg gemaakt en het is lekker, en blijft houdbaar.
Het kan wel nog ietsje lekkerder, ik ga komende zomer wat sleutelen aan het recept en dan hoop ik helemaal tevreden te zijn. En dan zet ik het recept natuurlijk ook bij de inmaakrecepten op de website. Maar deze laatste 4 potjes gaan ongetwijfeld ook gewoon lekker op hoor. Leuk om je eigen tomaatjes ook te herkennen, het gele tomaatje links vooraan is de Lollipop, het tomaatje ernaast de Rose Quartz.
Ook vrolijk; ik heb, terwijl de regen tegen het raam tikte (nou, eigenlijk meer kletterde) veel aan de website gedaan. De databases van paprika’s, pepers, aubergines en tomaten zijn helemaal bijgewerkt, alle soorten van afgelopen zomer toegevoegd met beschrijvingen en foto’s.
En ook de database van eenjarigen is eindelijk helemaal bijgewerkt, ik vind het zelf heel mooi en handig geworden, er staan nu al 93 eenjarigen in beschreven, en ik heb tientallen foto’s toegevoegd, ze wordt steeds groter: database eenjarigen
Terwijl ik druk was met de website heeft Ruud wel de regen getrotseerd en de dahliaknollen uitgegraven.
Mooi groot! Ze gaan vanavond naar zolder, in een kratje met kranten mogen ze heel langzaam wat opdrogen. In april gaan we ze weer uitplanten. Want wie wil dit nu niet in zijn of haar tuin in de zomer: de bloemen wel ruim 20 centimeter groot!
En nu mag het mooie weer komen. Ik heb buiten om het hoekje de regen al gewaarschuwd; “Als er niet heel snel een wat drogere periode komt, dan zie ik mij genoodzaakt om binnen te gaan tuinieren!”.
Ik hoop dat het weer luistert want anders ben ik dit jaar weer een week te vroeg met het zaaien van pepers (en dat valt toch best mee, ik vind het eigenlijk al heel goed van mezelf). Komend weekend dus hopelijk een tuindagboek met ook echt iets over de tuin.
hoi Diana,
nu het toch nog niet zulk mooi tuinweer is, is er inderdaad tijd voor andere dingen.
Ik ben erg benieuwd hoe het met je wijn is afgelopen. Ik zou je op de hoogte houden van mijn vorderingen. Nog even ter herinnering: ik heb wijn opgezet met de bedoeling ze niet over te hevelen, maar net zo lang te laten staan tot het klaar is. Dit moest kunnen volgens een collega wijnmaker en omdat ik overhevelen een hels karwei vind en besmetting snel op de loer ligt, leek mij dat wel wat. Voor de kerst kon het klaar zijn. Nou dat laatste is niet het geval, ik heb een tijd staan kijken en al duurt het lang, heel af en toe komt nog een belletje omhoog. Wel is de wijn in wording al mooi helder. Ik schat, dat het wel mei wordt voordat ik kan gaan bottelen. Ik houd hoop en houd je op de hoogte.
Hallo Agnita,
Dankjewel voor het delen van je ervaring! Ook hier staat de bramenportwijn nog niet stil, Ze bubbelt niet hard meer maar wel zeker nog één bubbel per ongeveer 45 seconden. Ik heb nog geen tijd gehad om te verzinnen wat ik er mee ga doen…. laat ik haar uitgisten en dat kan inderdaad nog wel even duren. Of ga ik wat inmaakalcohol van 96% toevoegen zodat de gisting stopt en er restsuikers overblijven die de port haar zoetheid geven. Ik ga er de komende dagen eens over verzinnen. Of beter nog, ik ga ergens in de komende dagen eens proeven wat ik er van vind en dan bedenken wat ik er wel of niet verder mee ga doen.
groetjes,
Diana
Nou Diana, ondanks het grijze natte weer, word ik vrolijk van jouw schrijfsels .
Toch een beetje tuinieren vanuit de stoel, zeg maar. Ik ga gauw in de rest van de website snuffelen naar meer inspiratie !
Hallo Sarah,
Het is altijd een beetje lastig om januari door te komen als het al wat lichter wordt maar het weer nog geen tuinieren toelaat.
Maar de lente gaat er hoe dan ook aan komen, vorst of geen vorst :-)!
groetjes,
Diana
heerlijk een rek vol keus, echter denk ik en weet ik ook bijna wel zeker dat jij de nieuwe achteraan zet en eerst je oude voorraad oppeuzelt.
ik wilde dit jaar pepers en knoflook op olie zetten, kan ik de kans voor botulisme hier ook verminderen met citroen? want omdat er veel over geschreven wordt heb ik het uiteindelijk niet gedurfd.
gr desirée
Hallo Desirée,
Oeps…… ja, logisch om eerst oud op te eten en dan nieuw :-).
Ik heb het gelijk even veranderd in de tekst, voor mensen denken dat we hier nog jam ui 2003 hebben staan :-).
Over je vraag: wil je pepers en knoflook helemaal droog op olie zetten, of niet gedroogd. Niet gedroogd kan wel maar niet onverhit, niet drogen en dan op olie zetten leidt (voor zover ik heb ervaren) altijd tot schimmelen. Niet drogen en dan verhitten kan tot botulisme leiden en dan kun je door de Ph te verlagen tot onder de 4.5 ervoor zorgen dat de schimmel zich niet kan ontwikkelen. Wel drogen betekent dat je niet hoedt te verhitten. En bij drogen en dan op olie zetten kan er botulisme optreden omdat er geen voedingsbodem is, mits de groenten volledig gedroogd zijn.
Ik eet niet of het zo logisch klinkt maar als je er goed over nadenkt is het in ieder geval wel logisch. Botulisme ontwikkelt zich en groeit onder een afsluitbare laag (zoals olie) als de groenten eronder vochtig zijn en een lage zuurgraad (dus een hoge Ph, boven de 4.5) hebben. Door het vocht uit de pepers weg te nemen en/of de zuurgraad te verhogen sluit je botulisme uit. Dan kan met citroensap maar bijvoorbeeld ook met azijn. En drogen kan in een droogapparaat maar bijvoorbeeld ook in een oven. Bij de inmaakrecepten vind je het recept voor gedroogde pepers op olie en ook nog wat meer informatie over botulisme.
groetjes,
Diana
Hahahaha weer heerlijk om je stukje te lezen….zo herkenbaar… , dank je !!!!!!
Hallo Renée,
Dankjewel! Maar we wachten nu wel echt op wat beter weer, bij het opstaan staat alweer het hele pad in de achtertuin blank, zo verzadigd van de regen dat alles wat er valt ook gewoon de hele dag blijft staan. Wellicht als het gaat vriezen……droogvriezen. Maar dan moet het weer niet gaan sneeuwen :-).
groetjes,
Diana
Hee Diana, wat kan jij toch leuk schrijven, je moet echt eens een boek uitbrengen met al je tuinbelevenissen!
Ik ben trouwens momenteel juist beredruk in mijn tuin want ik heb het ‘winterzaaien’ ontdekt. Er gaan hier dagelijks bakjes en potjes en flessen met zaden de tuin in. Mijn picknicktafel staat al helemaal vol, vanaf morgen ga ik een tweede tuintafel in gebruik nemen. Ik heb nog iets van 20 soorten zaden te gaan, en dan staat alles behalve het echt tropische / subtropische spul buiten. Voortaan nooit meer zielige dunne sprietjes binnen voor het raam, maar – als ik de ervaringsdeskundigen mag geloven – supersterke zaailingen die niet moeilijk doen over sneeuw of vorst.
Vandaag zag ik het eerste plantje al kiemen: de korenbloemzaadjes (zonder deksel erop, gezaaid op 1 januari, en echt verzopen door de regen de afgelopen week, ik verwachtte er helemaal niks van), zijn dapper aan het kiemen.
Voor geïnteresseerden: google op ‘winter sowing’ en kijk hoe leuk dit is.
Hallo Hanneke,
Dankjewel voor je aardige woorden!
Leuk, winterzaaien!! Voor mensen die er interesse in hebben, google inderdaad op winter sowing maar ook eens op winter gardening. Je vindt dan heel veel leuke en handige website met tips en voorbeelden van wat je kunt zaaien en telen.
Ik heb het ook wel eens gedaan maar ik lijk in de winter het soms nog drukker te hebben dan in de zomer en het vergt wel enige aandacht. Met een kas wordt het wel iets makkelijker (en ik heb nog wel eens een plastic kasje in de koude kas gezet voor dubbele isolering). En in een kas is best veel te zaaien in (of voor) de winter (van mosterdblad en rucola, sla, andijvie, wat koolsoorten, worteltjes, etc.).
Mijn vader zaaide vroeger (en dan heb ik het over wel 40 tot 50 jaar geleden) al bietjes en worteltjes in oktober in de kas, en die konden dan in maart worden geoogst. Ik wilde dat dit jaar weer eens een keer proberen maar door de warme herfst oogstten we in oktober en november nog paprika’s en pepers en zelf een allerlaatste tomaat. Maar misschien komend jaar eens een projectje van maken. Dankjewel voor je inspiratie!!
succes met alle zaaisels!
Diana
Nog geen week geleden kwam ik dit boeiende blog (en planning, en database, en foto-overzicht) tegen en nu al word ik er vrolijk van. Ik heb sinds een paar weken een huis met een grote tuin, met heesters en bloemen, maar zonder moestuin, dus ga ik hier zeker geregeld komen. Er is werk aan de winkel.
Een fijn tuinjaar toegewenst!
Hallo Anita,
Allereerst van harte gefeliciteerd met je nieuwe huis en grote tuin!
Wat leuk dat je op mijn website terecht bent gekomen, ik hoop dat je er wat handige tips kunt vinden voor je nieuw aan te leggen moestuin.
Spannend!! Maak er wat moois (en leuks en lekkers) van!!
groetjes,
Diana
Hallo Diana,
Geregeld bezoek ik je mooie en wel zeer uitgebreide site. Ik haal er bijna elke keer weer antwoorden op mijn vragen van af, of lees weer van alles, waarvan ik denk: Hé, daar kan ik ook iets mee.
Ik zag dat je tomaten in de kas kweekt, dat heb ik vorig jaar ook gedaan in mijn nieuwe kas, werkt prima!
Maar nu hoor ik van collega-tuinierders, dat de grond in de kas moet worden vervangen, als je er tomaten op gekweekt hebt.
Is dit inderdaad noodzakelijk, en zo ja, hoe diep moet je dan de grond vervangen?
Of is één en ander een fabeltje?
Succes dit jaar met alles wat je zaait, bij mij begint het alweer te kriebelen.
Hallo Ton,
Dankjewel voor je aardige woorden!
Je zou wel iets van een vruchtwisseling in je kas kunnen proberen. Wij hebben een buurman die elk jaar de linker-, rechter- en achterkant van zijn kas gebruikt voor afwisselend tomaten, pepers/paprika’s en komkommer. Dan heb je nog een vruchtwisseling van 1 op 3 jaar. Er zijn ook mensen die de planten in potten houden waardoor je niet zoveel rekening met de vruchtwisseling hoeft te houden. En zelf houden we geen vruchtwisseling aan maar scheppen elke 4 jaar 1 tot 2 spades diep de grond uit een kas en vervangen die door gezonde buitengrond. Ik heb er hier ook iets over geschreven (onderaan de pagina: https://www.mooiemoestuin.nl/moestuin/vruchtwisseling/). Maar ik ken ook mensen die nog nooit een vruchtwisseling aan hebben gehouden en waar alles toch ook gewoon elk jaar prima groeit. Hoe dan ook is wel heel belangrijk om je kas gezond te houden. Als ik hier een tomaat met mogelijk phytophthora zie, dan gaat ze er direct uit, een aubergine met meeldauw, zoveel mogelijk aangetast blad weghalen en anders ook eruit, etc.. Ik heb het idee dat met een gezonde kas je in ieder geval langer kunt tuinieren zonder problemen met een krappe of geen vruchtwisseling.
Ik hoop dat je hier iets aan hebt!
Diana
Hallo Diana,
Dank nog voor het sturen van de zaden. Ben er erg blij mee. En ook mijn vingers jeuken!
Nog een kleine vraag. Op de pagina van de zoete aardappel schreef je dat je vorig jaar wilde gaan proberen hoe eea zou gaan werken met aanhelen van de grond rondom de zoete aardappel. En nou was ik bijzonder benieuwd of dat dat wat geworden is. (Heb zojuist nl mijn hyacinth vaasjes binnen gekregen 😉
Mocht je kans zien om die ervaring te delen, zou dat super zijn.
En ook als kan wanneer je begonnen bent de aardappel in vaasje te koesteren.
Met veel dank alvast.
(En pokon blog is ook leuk om te lezen trouwens!)
vrgr,
Lotte
Hallo Lotte,
Fijn dat de zaden goed zijn aangekomen en je er vooralsnog tevreden over bent!
Ik ga dit jaar geen zoete aardappelen telen. Gewoon omdat ik dit jaar weer eens wat anders ga proberen en de kas en potten al vol zijn gepland. Ik ga in ieder geval geen zoete aardappelen meer in de kas telen, tjonge, daar maakte ze wel stengels met bladeren van 6 of 7 meter lang, het groeide en woekerde gewoon langs de tomatenplanten omhoog. En uiteindelijk was de opbrengst maar klein (zoals de regel geldt; veel blad = weinig knol :-). Als ik haar weer ga telen, dan weer in een pot of kuip, en dan halverwege de pot beginnen, en de aardappel poten. En dan, wanneer ze eenmaal goed groeit de grond aanvullen. Maar dat is wat ik na deze teelt heb bedacht hoor, of het dus goed werkt weet ik nog niet. Ik heb de afgelopen 2 jaar vanaf half februari de zoete aardappelen in de vaasjes gedaan.
Sorry dat ik je niet beter kan helpen, ik hoop dat je iets aan het antwoord hebt. En ik zal ergens volgende week de zoete aardappelpagina even bijwerken.
groetjes,
Diana
Dank voor je antwoord, ben ik toch weer een stukje verder.
Ik ga ze idd ook in speciekuipen zetten dit jaar.
Als ‘t een daverend succes wordt, laat ik het zeker weten. 😉
Vrgr!
Lotte
Hallo Diana,
Hoe is het gegaan met jou yacon?
Zoek een recept om siroop te maken.
Zelf heb ik ze geraspt en met sinaasappelsap en gelei suiker speciaal jam van gemaakt.
Niet te dik voor over de yoghurt
Groet rika
Hallo Rika,
Ik heb dit jaar geen Yacon gezet, geen plaats. En als ik eerlijk ben ook geen tijd. Ik moet ze oogsten in de tijd dat ik het heel erg druk heb met de zaden en zadenlijst en al 2 jaar achter elkaar oogstten we de yacons en lagen ze een beetje te verpieteren omdat ik zaden aan het verpakken was of beschrijvingen aan het maken. Ruud vindt ze ook niet echt lekker, dus dat helpt ook niet mee. Hoe dan ook, ik zal er nog wel eens een hoofdstuk over schrijven, maar ik ga ze zelf zeker niet elk jaar zetten.
Google voor sirooprecepten vooral in het Engels, Amerikanen maken vaak siroop van haar en die recepten komen wel vaak op het web terecht. Ik googelde op ‘recipe yacon syrup’ en op ‘how to make yacon syrup’ en vond bijvoorbeeld deze methode: http://permaculturenews.org/2011/08/16/yacon-syrup/. Maar google vooral even verder want dan vind je nog veel meer recepten (en ook recepten wat je vervolgens met de siroop kunt doen)
Ik hoop dat je er iets aan hebt!
Diana
Hallo Diana,
Zeg dat wel wat een weer, op mijn tuin is het ook erg nat het lijkt wel dat de prei vanzelf van het land drijft.
Net als jij ben ik ook bezig met de potten en wat er nog in de diepvries ligt.
Met dit natte weer heb van ik de pepers die uit de vriezer komen wat flessen met zoet zure chillisaus gemaakt lekker bij een oosters gerecht of over garnalen.
Mijn diepvriezer ligt nog goed vol en de potten worden wat minder.
Omdat ik het toch meer de diepvriezer vertrouw dan de weckpotten gaan de potten het eerste op, zo kan ik voor dit jaar de potten weer vullen.
Naast de weckpotten spaar ik de potten van de supermarkt die ik dan ook gebruik voor de inmaak.
Maar waar laat ik al deze potten?
Ik durf ze niet weg te gooien je zult net zien dan heb ik straks net die maten nodig.
Zo zie je maar ook al ben je niet in de tuin, je blijft toch bezig.
Is het niet met het ordenen van potten dan wel met de planning.
De Planning van jou is ook niet mis zeg poeh wat veel zaden moeten er gezaaid worden bij jullie.
Hopelijk gaat het dit jaar de tomaten bij jou beter, veel succes met de voorbereidingen.
groet D’s
Hallo D’s,
Ik gebruik al een paar jaar geen weckpotten meer, ongetwijfeld prima voor wecken maar bij het inmaken ging er hier te vaak iets mis (heel vaak oxidatie, maar ook wel openspringen en daardoor schimmelen). Vast helemaal goed om echt mee te wecken maar voor inmaken gebruik alleen nog maar potten met een draaideksel, en dat gaat hier heel goed. Vrijdagavond pasta gegeten met de laatste pot tomatensaus die ik in 2014 maakte en die was nog helemaal goed en heerlijk van smaak. Ik vind appelmoes en peertjes vooral lekkerder uit de inmaak dan uit de diepvries (uit de diepvries vind ik ze vooral nat en ‘dun’, waterig).
Maar ruimtegebrek is hier inderdaad ook wel een klein punt :-). Ik heb een rek waar ik de lege schone potten in opstapel, ik krijg ook nog wel van vrienden en familie mooie potjes (van bijvoorbeeld jam of uit kerstpakketten, met vrolijke deksels en mooi vormen :-). Eens per jaar zoek ik alle potten weer eens goed uit, de mooiste houd ik, mits de deksels goed geplastificeerd zijn van binnen. Maar ik heb in ieder geval altijd wel zo’n 150 potten in voorraad, in allerlei maten, heel klein voor sambal, heel groot voor peertjes in rode wijn en voor tomatensaus.
Ook jij veel plezier met de start van het nieuwe tuinseizoen!
Diana
Hallo Diana .
Bedankt voor je antwoord over het schelpenzand,
ga het natuurlijk uit proberen ben echt benieuwd
of dit nog beter gaat.,dat hoor je natuurlijk later van me.
groetjes Betty
Hoi Diana,
Nog bedankt voor de zaadjes, de paprika is al gezaaid (kon het niet laten!)
Indrukwekkende planning heb je, zoveel verschillende soorten, ik ben stikjaloers. helaas is mijn tuin te klein.
Succes met het zaaien volgende week 🙂
groetjes Corine
Hallo Corine,
Fijn dat de zaden goed zijn aangekomen!
Ja, ik heb wel veel te zaaien, maar dat is verspreid over de komende 3 maanden, dus tijd genoeg.
Heel veel plezier met je eigen planning (groot of klein, het doet er niet heel veel toe, als je er maar plezier in hebt, vol komt het altijd wel :-))!
Diana