Toch nog oogsten (en wat daar mee te doen)

Ik heb eigenlijk geen tijd om een blog te schrijven, want de oogst is niet zo groot als in andere jaren maar uiteindelijk gaan we nu toch twee keer per week naar huis met 2 tassen oogst. En zoals iedereen weet verdwijnt het niet vanzelf in pot, vriezer, etc..

Toen het zo warm was bloeiden de pronkbonen prima maar ze maakten bijna geen peulen. Nu het wat koeler is wordt de vruchtzetting veel beter. Het is niet de eerste keer dat we dat zo ervaren, ook in andere jaren merkten we al dat pronkbonen heel slecht tegen hitte kunnen en dan na de bloei kale stokjes zonder peulen geven. En dus gaat er nu wel een tasje pronkbonen mee naar huis. En ook nog 5 komkommers (de planten beginnen het al te begeven dus we zijn er extra zuinig op). En 2 kroppen andijvie.

En jawel, we kunnen zelfs ook nog tomaten oogsten. Op de uitgelichte foto zie je de grootste oogst van deze zomer. Maar op die foto zie je niet het hele plaatje, dit is het hele plaatje:

We hebben zo’n 15 planten moeten ruimen maar er staan er ook nog een aantal (waarschijnlijk met dank aan een ruime afstand tussen 2 tomatenplanten (er staan hier altijd paprika- en peperplanten tussen de tomatenplanten in), een niet te vochtige lucht in de kas, het weer, en telkens bij elke zichtbare aantasting dat blad verwijderen).

We hebben ze heerlijk gegeten volgens dit recept (Salade Caprese), en ik heb zelfs nog 5 potten tomatensaus kunnen maken (volgens dit recept: Tomatensaus van geroosterde tomaten):

We hebben ook nog wat aubergines kunnen oogsten (in de kas zijn de planten allemaal dood door spint, wateroverlast en andere ellende maar de vroege rassen die buiten in een pot stonden en staan doen ze het eigenlijk best goed:

Ik ben eens aan het experimenteren met (inmaak)recepten met aubergines. Ik maakte met de oogst Brinjal Pickle (een zoetzure auberginechutney uit India), Ajvar (een Turkse paprika-auberginepasta) en Caponata (een Italiaans mengsel met onder andere aubergines, uien, olijven en tomaten).

En er is nog veel meer ingemaakt, zoals ‘sott’olio van courgettes (met dank aan onze half Italiaanse tuinbuurvrouw voor de tip en het recept!!, het recept kun je ondertussen hier vinden):

En er staan tomaten in azijn te ‘trekken’ voor een tomatenazijn naar Duits recept. En ik ga vanavond met de eerste oogst appeltjes een appelcake met citroen bakken voor op de tuin morgen (waar we eerst een kleine tomatenproeverij houden van verschillende rassen). En met de schillen en klokhuizen wil ik eens proberen om zelf azijn te maken (dus niet zoals de tomatenazijn de appels in azijn ‘macereren’ maar laten fermenteren tot het appelazijn wordt).

Overal zwerven beduimelde papiertjes met recepten die ik heb gemaakt maar nog op de website moet zetten. Ook de 9-daagse inmaak van komkommers in zoetzuur is klaar, het is heerlijk! Zo lekker dat ik nog een portie ga maken (het recept iets aanpassen want zoals je bij het middelste potje op de foto kunt zien kom ik net wat vocht tekort om alle komkommerstukjes in de potjes goed te bedekken). En bij de volgende portie (de komkommerstukjes staan sinds gisteren in het pekelwater) ga ik de pimentkorrels vervangen door rode uienringen en een chilipepertje.

Niet alles is plotseling helemaal oké hoor, de oogst van worteltjes is en blijft op 0 staan, en dat geldt ook voor de bietjes. En we hebben afgelopen woensdag de pompoenplanten uit de grond gehaald: ik had begin mei 6 pompoenen gezaaid en aan 6 planten zaten nu bij elkaar slechts 3 jonge pompoenen. Maar de planten waren gigantisch, meer dan 8 meter lang, ze kropen over kruiden in pot, langs de tuin het gaas in, verstikten de fruitbomen en rukten op naar de tuin van de buurman. Ik had de 3 pompoenen komende herfst graag willen oogsten maar het is me de dood van salie, tijm, rozemarijn, een gewurgde klimroos, afbrekende takken van een stoofpeer en rode appel, en ruzie met de buurman niet waard :-). Het is pas 13 augustus, we zouden nog zeker 6 weken moeite hebben om in dat gedeelte van de tuin te lopen, pompoenstengels zo stek als lianen weg moeten hakken, etc. Het is goed dat de planten weg zijn, we hadden 7 kruiwagens vol met bladeren, stelen en zijscheuten, en hebben nu ruim 15 vierkante meter lege tuin. Wat een licht, en ruimte! En de irritatie over zoveel overwoekerend pompoenplantengroen is in mijn hoofd omgezet in heerlijk mijmeren over wat ik daar nu nog eens kunnen zaaien en/of planten!

Tot slot wil ik nog even iets melden over de zaaiagenda (dat is lang geleden :-)): door een update in de webwinkel van Laura werden er per abuis dubbele verzendkosten berekend. Ondertussen is het probleem opgelost, en de mensen die dubbele verzendkosten betaalden hebben ondertussen bericht van Laura gehad en het bedrag dat ze teveel betaalden teruggekregen. En er is nog een aanpassing: er zijn ondertussen nog 2 boekhandels die de agenda ook verkopen, en dat maakt het totaal aantal dan 12 (naast natuurlijk de webwinkel van Laura). Voor wie (nog) niet weet wat de zaaiagenda is; je vindt hier meer informatie: Zaaiagenda voor de Moestuin. En zelf heb ik gisteravond de agenda ook weer geopend, want nu we kunnen oogsten komen er weer plekjes in de tuin vrij, plus de 15 vierkante meter vrijgekomen oud pompoenenveld. Ik ga dit weekend lekker zaaien!

Nog 1 foto, dit keer niet van een bloem maar van een paprika. In de kas staan 3 (x3 want ik plant ze dus altijd in een setje van 3 planten) paprikaplanten van het ras Lilac. Eén is er dood, de tweede is wat armetierig maar de derde (naast het middenpad (dus warmer en minder nat) doet het prima en heeft al flink wat lilapaarse paprika’s (ze rijpen uiteindelijk – hopelijk – naar rozerood). Zo mooi (en lekker en een prima opbrengst), misschien wel mijn meest favoriete paprika aller tijden!